吃堅果也要看年齡!成人大推開心果、銀髮族吃腰果核桃 | 堅果好營養
2022年2月25日—怎麼吃堅果才聰明?其實可以依照不同年齡階段,嘗試不同種類的堅果,養成每日適量堅果的好習慣,讓你的健康加倍。
根據衛福部的調查發現,台灣的青少年在飲食習慣上,膳食纖維[1]以及生長所需的維生素、礦物質,例如:鈣質[2]、鎂[3]、維生素 E[4] 等等的攝取量都不足。所以堅果的攝取能夠補足這個缺口。
不過資料也顯示,每4個國中生就有1人體重過重或是肥胖,到了高中更為嚴重,尤其是高中男生,約每4人中就有1人過重或是肥胖。在堅果攝取上,應注意適量不過量,1餐約為1大拇指指節,1天3餐約1個大拇指的量。
適合青少年的堅果: 杏仁:研究顯示,每天食用1.5盎司(約42.5克)杏仁的受測者,比沒有食用的人更能夠減重與維持體重。杏仁的高纖[5]能讓我們保有飽足感,因此比較不會多吃,也不容易復胖。 巴西堅果:巴西堅果能降低青少年的血脂以及膽固醇,幫助過重的青少年維持健康。 成人堅果可選開心果依據國民健康署2013–2016年國民營養健康狀況變遷調查結果,台灣19~64歲成人每天平均堅果種子類食品攝取量不足1份的比例竟然高達89.7%。也就是幾乎10個成年人之中有9位的堅果根本都吃不夠。其實每天只要吃一湯匙量的堅果就夠了,換算下來差不多是杏仁果5粒、腰果5粒、花生10粒。(延伸閱讀:十大堅果營養又美味!護心抗癌好處多[6])
適合成人的堅果: References 膳食纖維 (helloyishi.com.tw) 鈣質 (helloyishi.com.tw) 鎂 (helloyishi.com.tw) 維生素 E (helloyishi.com.tw) 高纖 (helloyishi.com.tw) 十大堅果營養又美味!護心抗癌好處多 (helloyishi.com.tw)每日一份開心果,減少壞膽固醇、減緩老化!何時吃最好? | 堅果好營養
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