栗子 | 堅果好營養
栗子
【科屬】為殼斗科植物栗的種仁。
【別名】 板栗[1]、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔,毛栗子,封栗(粵語稱呼)
【英文名】chestnut 【C】n
【性味[2]歸經】性溫,味甘平;入脾、胃、腎經。
【功效主治】養胃[3]健脾[4],補腎強筋,活血[5]止血[6]。主治反胃[7]不食,泄瀉[8]痢疾[9],吐血[10],衄血[11],便血[12],筋傷骨折[13]瘀腫、疼痛,瘰癧腫毒等病症[14]。
【營養成分】每100克含蛋白質[15]5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,澱粉[16]25克。生栗子維生素[17]的含量可高達40~60毫克,熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素[18]、B族維生素等多種成分。
1. 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸[19]和維生素、礦物質,能防治高血壓病[20]、冠心病[21]、動脈硬化[22]、骨質疏鬆[23]等疾病[24],是抗衰老[25]、延年益壽的滋補佳品;
2. 栗子含有核黃素[26],常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡[27]和成人口腔潰瘍[28]有益;
3. 栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝[29],具有益氣健脾[30],厚補胃腸的作用;
4. 栗子含有豐富的維生素C[31],能夠維持牙齒、骨骼[32]、血管[33]肌肉[34]的正常功用,可以預防和治療骨質疏鬆,腰腿酸軟,筋骨疼痛[35]、乏力[36]等,延緩人體衰老[37],是老年人理想的保健果品。
【食療作用】
1.益氣[38]補脾,健胃[39]厚腸 栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應,有「鐵杆莊稼」、「木本糧食」之稱,具有益氣健脾...
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