自己煮山粉圓,不怕毒澱粉 | 堅果好營養
2013年6月26日—1.山粉圓包裝上寫的煮法完全沒有提到清洗,但是沒有清洗,我很難放心,只好用濾網進行超快速清洗,山粉圓一碰到水就會開始 ...
毒澱粉像滾雪球越滾越大, 每次嘴饞想喝珍奶都會猶豫再猶豫地躊躇不前, 幸好家裡有山粉圓,每次飯後想”涮一點嘴尾”, 只要花十分鐘,非常簡單,就有一碗天然甜品可以享用, 冰鎮過後更清涼。
山粉圓是一種山區植物的種子,和愛玉一樣, 只是現在愛玉仍是野生,難以種植,而山粉圓則漸有人栽培。
記得小時候的夏天, 小雨外婆常煮好一鍋山粉圓冰在冰箱裡, 就是我們這些孩子的天然消暑甜品。
之前小雨住在小雨麻肚子裡的時候, 非常奇妙地,腦子常想起幼年時媽媽的味道, 其中一道就是山粉圓。
後來為了書寶寶蒐集資料的時候, 我才知道山粉圓的鈣質含量在所有自然食物中名列前茅, 對準媽媽很好,對孩子也很好, 營養價值高,完全不是空熱量的市售粉圓可比呢。
▽山粉圓,其實是一種植物種子,鈣質含量很高。
【做法】
1.山粉圓包裝上寫的煮法完全沒有提到清洗, 但是沒有清洗,我很難放心,只好用濾網進行超快速清洗, 山粉圓一碰到水就會開始出現外圍灰白色柔軟的薄膜, 灰白色範圍會越來越大,所以清洗動作一定要快。
2.煮些水,加糖拌勻,最後加入山粉圓煮沸即可。
冰在冰箱裡,冰冰涼涼的,很天然的滋味。 加一點檸檬汁,味道也很好。 這一味,可不用擔心順丁烯二酸了。
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