栗子營養價值高5個食用禁忌要知道 | 堅果好營養
2017年11月22日—栗子營養價值高5個食用禁忌要知道·1.脾胃虛寒者不宜生吃栗子,應該炒熟後食用,嘔血、便血者應生吃栗子。·2.多食容易攝入過多的熱量,不利於保持體重, ...
栗子是養生保健的高手,被稱為「乾果之王」,糖炒栗子雖好吃,但食用要有度。栗子所含的澱粉很高,幹栗子的碳水化合物達到77%,是土豆的2.4倍,蛋白質含量也不低,生栗子所含的維生素C比公認含維生素C豐富的番茄還要多,是蘋果的十倍,且生吃栗子適宜於嘔血、便血者。
栗子所含的礦物質也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,尤其是鉀的含量突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍,這些礦物質和維生素可以有效預防和治療高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等心血管疾病。
栗子能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾、厚補胃腸的作用。
栗子的保健功效雖然多多,但也不能多吃,注意事項如下:
1.脾胃虛寒者不宜生吃栗子,應該炒熟後食用,嘔血、便血者應生吃栗子。 2.多食容易攝入過多的熱量,不利於保持體重,因其碳水化物較多,糖尿病患者吃栗子應適可而止。 3.無論是生食還是熟食均需細嚼慢嚥,連津液吞咽,可以達到更好的補益作用。 4.產婦及便秘者不宜多吃栗子。 5.變質不吃,新鮮栗子很容易發黴變質,變質後的栗子吃後會引起中毒,因此栗子吃多少買多少,若是變質了一定要丟掉,可別覺得浪費,吃壞身子可不好。
資源:星島日報/網上圖片
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