银杏 | 堅果好營養
銀杏(學名:Ginkgobiloba),落葉喬木,壽命可達3000年以上。又名公孫樹、鴨掌樹、鴨腳樹、鴨腳子等,其裸露的種子稱為白果,葉稱蒲扇。屬裸子植物銀杏門惟一現存 ...
銀杏(學名:Ginkgo biloba),落葉喬木,壽命可達3000年以上。又名公孫樹、鴨掌樹、鴨腳樹、鴨腳子等[4],其裸露的種子稱為白果,葉稱蒲扇[5]。屬裸子植物銀杏門惟一現存物種,和它同門的其他所有物種都已滅絕,因此被稱為植物界的「活化石」。已發現的化石可以追溯到2.7億年前。銀杏原產於中國[6],現廣泛種植於全世界,常作為道路景觀樹種,並被早期引入人類歷史。它有多種用途,可作為傳統醫學用途和食材。
銀杏始新世葉片化石, 加拿大不列顛哥倫比亞省 侏羅紀銀杏屬葉片化石,英格蘭和它相親的銀杏類植物在兩億七千萬年前的二疊紀時就已經生成,屬於銀杏門。晚三疊紀時,銀杏類植物快速發展,之後的侏羅紀和早白堊紀達到了鼎盛時期,銀杏類的五個科同時存在,除赤道外廣泛分布於世界各大洲。但白堊紀後期被子植物迅速崛起時,銀杏類像其它裸子植物一樣也急劇衰落。晚白堊紀後除個別發現外,銀杏科以外的銀杏類植物已基本絕跡。晚白堊紀和古近紀,銀杏(主要為銀杏屬Ginkgo 和似銀杏屬Ginkgoites)在歐亞大陸和北美高緯度地區呈環北極分佈,漸新世時由於寒冷氣候不斷向南遷徙,並在此之後不斷衰落。銀杏在中新世末在北美消失,上新世晚期在歐洲消失。250多萬年前發生第四紀冰河時期,令銀杏數量繼續減少,面臨絕滅的危機,而中國南部因地理位置適合和氣候溫和,成為銀杏的最後棲息地。[7]中國的銀杏大化石紀錄始於始新世;日本直至上新世,甚至更新世早期都有銀杏葉化石發現,但沒有發現繁殖器官。而現在的銀杏是這個門的植物中生存至今的唯一成員,因此又被稱為「活化石(孑遺植物)」。[8]
中國人種植銀杏歷史悠久,在邳州發現一棵千年古銀杏,千年銀杏樹植於北魏正光年間,已有近1500年的歷史,被稱為徐州最古老的銀杏樹。[9]因為佛教認為銀杏是聖樹,所以僧侶們在廟裡的栽種,而且養護上千年。歐洲人在1691年第一次見到銀杏種在一個日本廟花園。因為銀杏在儒學和佛教都很有名,日本...
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