(山粉圓)蜂蜜檸檬山粉圓(青蛙下蛋)(清涼消暑) | 堅果好營養
2021年12月17日—100克的山粉圓大約有400大卡的熱量,市場在賣的有350克~450克的包裝,取1/10就可以煮一鍋,再分盛到碗裡更是只剩個位數大卡的熱量,只要糖水不要加得太甜 ...
像極了青蛙蛋的山粉圓。阿母自己煮的山粉圓,加上蜂蜜、檸檬之後,酸酸甜甜的好消暑,小時候因為它的外形而不敢吃,長大後才知道它俱有增進胃腸蠕動的功效,並且含有豐富膳食纖維和鈣質,對於不適合喝牛奶、豆漿的人(乳糖不耐者)來說,是很好的替代品。
半碗(100g)的山粉圓子就可以煮出一大鍋的山粉圓來,400大卡的熱量,若分裝成10碗,1碗也僅有40大卡,比起一碗白飯280大卡(200公克)只有其1/7,在炎熱的夏天,喝上兩碗也不用擔心會變胖,可說是最棒的古早味消暑聖品。
古早味消暑解渴飲品今年的夏天好熱,除了冰沙、冰淇淋等西式冰品之外,其實老祖宗也有許多清涼退火的秘方,不論是冰鎮的蓮子白木耳湯、綠豆、紅豆湯、仙草、愛玉等等都是消暑解渴的好選擇。
💡延伸閱讀: 冰沙@Life認真過生活 冰淇淋@Life認真過生活[1][2]
山粉圓(青蛙下蛋)今天阿母煮的山粉圓更是營養豐富的古早味飲料,由山粉圓子加水煮沸而成的山粉圓,其原本如同芝麻大小的種子,在吸收了飽飽的水份後,就形成半透明狀的白色薄膜,看起來像是粉圓一般,所以被稱為「山粉圓」。
另外,也因為這白色半透明的薄膜,讓在冰水中載浮載沉的山粉圓,看起來特別像是青蛙卵,所以也有「青蛙下蛋」的別名,加上蜂蜜、檸檬調味之後,冰冰涼涼的滋味很滑溜順口,是市場、夜市裡常見的消暑飲品。
山粉圓功效遠看像是青蛙卵的山粉圓,小時候還因為它的外形而不敢嚐試,長大了之後才知道它是降血脂、健脾胃的好物,山粉圓的功效不但能夠增進胃腸蠕動,其豐富的鈣質更是成人最佳的攝取來源,在適量下對身體是很有益處的!
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