杏仁瓦片by Ruiyi05 | 堅果好營養
2018年3月20日—描述.杏仁瓦片❤簡單好吃~此材料比例可製作直徑9公分約70-80片左右。收錄在:杏仁瓦片食譜作法/全蛋可以做嗎?和只用蛋白做差在哪?
步驟全蛋、蛋白、糖粉、麵粉依序攪拌拌勻,再加入奶油(需先隔水加熱融化)拌勻,再將杏仁[1]片分批拌入,盡量讓每片杏仁[2]都沾到粉漿。
將拌勻好的杏仁[3]片粉漿鋪平於烤盤上。(越薄越好,烤後較為薄脆)
烤前先將烤箱上下火設定150度預熱10分鐘,預熱後將鋪平的粉漿入烤箱烤15分鐘。(此為烤盤上下至中設定,如有較靠上或下,需自行調整溫度;每台烤箱溫準不同,也需靈活調整)
出爐後將餅乾鏟起放置網架上散熱。
散熱放涼後,需儘快密封,避免餅乾軟化。☺
小撇步1.攪拌粉漿勿過度,避免打發。...
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