坚果 | 堅果好營養
坚果是植物的一类果实,通常用来泛指果皮坚硬的干果类,依植物学的定义,坚果是指由坚硬的果皮和種子組成的果實,且在果實成熟时果皮不开裂(閉果)。
堅果 名稱 圖片 起源 說明 產量 杏仁果 (Prunus dulcis) 起源自伊朗及伊朗周圍的地區 又名巴坦木,美國大杏仁,扁桃仁等。果實是核果,有外殼、硬殼和內果皮,內果皮內有種子[4]。杏仁果在販售時可能有殼,也可能沒有殼。去皮杏仁果(Blanched almonds)是用去除殼的杏仁果,再用熱水處理,再其種皮軟化之後去除 2019年時,全球無殼杏仁果的產量是350萬噸,最主要的出產地是美國、西班牙、伊朗、土耳其及摩洛哥[5]。 巴西豆 (Bertholletia excelsa) 源自南美熱帶地區,果子是從森林的樹上所採集的 堅果是有硬殼的種子,包裹在硬木質的蒴果內[4] 2019年的全球產量有78,000噸,其中大部份是來自巴西和玻利維亞的亞馬遜雨林[5] 腰果 (Anacardium occidentale) 源自巴西東北部,許多熱帶地區都有種植 果實是厚殼、帶種子的核果,長在肉質莖的...十大堅果營養又美味!護心抗癌好處多 | 堅果好營養
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