銀杏葉.銀杏果功效大不同 | 堅果好營養
雖然稱為「白果」的銀杏果,在中醫上也有特別的療效,但主要是在溫肺益氣、定喘止嗽方面;至於被認為可以治療胸悶、心痛的成分,則是銀杏葉,而且是經過萃取出來的成分,而 ...
文/丁彥伶
許多年來,含有銀杏成分的藥物或是保健食品,常常吸引民眾購買,這很可能和銀杏的果實──白果,一向被認為是「益智果」、「長生果」等養生食材有關,加上大家相信含有銀杏的藥物或保健食品,具有改善失智[1]、強化血液循環的作用,使得銀杏的養生功能讓人深信不疑。
台灣雖然沒有生產銀杏,但民眾對於銀杏入菜也很感興趣,餐桌上常有時蔬炒白果等美味,而且因為台灣不產銀杏的關係,所以,銀杏在台灣向來都是奇貨可居,只要有加入白果的菜餚,通常都所費不貲,也很受到大家的喜愛。
促血循是銀杏葉非銀杏果
中醫師吳明珠提醒,被認為有促進血液循環的銀杏,是銀杏葉的部分,而非大家熟知的銀杏果實。雖然稱為「白果」的銀杏果,在中醫上也有特別的療效,但主要是在溫肺益氣、定喘止嗽方面;至於被認為可以治療胸悶[2]、心痛的成分,則是銀杏葉,而且是經過萃取出來的成分,而不是直接吃葉子或是用銀杏葉煎煮湯水來喝就有效,所以,如果以為可以直接吃銀杏來幫助改善記憶,恐怕是要失望了。
吳明珠說,開啟銀杏改善腦血管循環這個說法的,是銀杏從中國傳入日本之後的事。在古代,銀杏被中國人認為是神奇的醫療之樹,後來日本人也視為喜愛的草藥之一,在1970年銀杏傳至歐洲時,德國和法國還掀起一股研究風潮,不只製成口服膜衣錠,甚至還有靜脈注射藥劑,以及可以滴在水中飲用的酒精[3]萃取劑。當時銀杏被視為可以改善眩暈、耳嗚、頭痛[4]、注意力不集中、記憶減退等腦部血管循環障礙,以及間歇性跛行的週邊血管障礙等,而且先後有許多研究都表示具有療效。
美國在1980年代,則把銀杏葉製劑做成治療過敏[5]、氣喘[6]等免疫疾病的用藥,因此,銀杏葉製劑也變成日本和美國保健食品中的熱門商品,以致於雖然醫界已經說...
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