【超簡單】杏仁瓦片食譜「不失敗的杏仁瓦片做法」!為什麼 ... | 堅果好營養
1.蛋白加糖用手持打蛋器攪拌均勻,加入過篩低筋麵粉攪拌至無乾粉顆粒,加入隔水加熱的融化奶油攪拌均勻,最後加入杏仁片用刮刀翻拌均勻,靜置1小時,或冷藏2~3小時都沒 ...
為什麼杏仁瓦片不酥脆?一定要用蛋白做杏仁瓦片嗎?
杏仁瓦片是自己很愛的甜點餅乾,但外面售價並不便宜,常常想買也都很收斂,想吃只好開始自己手作杏仁瓦片囉!😁
杏仁瓦片做法[1]超簡單,準備材料又少,只要簡單拌一拌就好,做了好幾回!不過一開始成功,並不代表每次都可以成功!哈~因為自己總愛不斷嘗試,也默默的吃肥了自己!😆
終於也讓我知道,為什麼杏仁瓦片有時不夠酥脆的原因!🤗
杏仁瓦片食譜 蛋白:56~60g (約2顆小雞蛋的量) 低筋麵粉:15g 無鹽奶油(融化):15g 杏仁片:120g (可依個人喜好,減少20g) 上白糖:23g 烤箱 刮刀 手持打蛋器 篩網 叉子 烘焙紙
杏仁瓦片做法
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