奇亞籽,山粉圓,傻傻分不清楚? | 堅果好營養
2018年8月24日—奇亞籽跟山粉圓竟然不一樣?奇亞籽是植物(鼠尾草)的「種子」。它含有豐富的營養成分,小小一茶匙即能提供一個體力勞動者一天所需的能量。山粉圓是 ...
相信大家應該都對山粉圓不陌生吧!常常在夜市涼水攤販中可以見到山粉圓的身影!
那奇亞籽呢?你認識它嗎?還是你以為奇亞籽就是山粉圓呢?
小編就聽過不只一個人聽到它們不同的反應是「天啊!他們竟然不一樣!?」
今天就來跟大家好好介紹一下它們吧!
奇亞籽[1]
英文名是chiaseed。顧名思義,奇亞籽就是植物(鼠尾草)的「種子」。
奇亞籽含有豐富的營養成分,小小一茶匙即能提供一個體力勞動者一天所需的能量。
奇亞子有個特性,它可以大量吸收多於自己9到12倍的水分,並在表面產生一層凝膠狀物質,其富含纖維,幾乎可以完整通過消化道,增加飽足感。
奇亞籽中還含有豐富的Omega3,是個對身體健康的食物唷!
山粉圓[2]
我們一般所喝的山粉圓其實就是山香的種子。它的外觀像黑芝麻,加水煮滾後外層會呈現白色半透明狀,很像白色的粉圓,所以被俗稱為「山粉圓」。
許多人在夜市喝過山粉圓,但是知道它是怎麼來的人不多。山粉圓的種子是扁平褐黑色的,遇水會膨脹出一層果膠性質的半透明黏膜,這層黏膜是水溶性纖維。
山粉圓中含有豐富的天然膠原蛋...
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