鷹嘴豆營養 | 堅果好營養
2022年9月13日—鷹嘴豆營養|植物蛋白完勝其他豆類防糖尿心臟病8大好處附食譜·1.蘊含植物蛋白·2.維持飽足感·3.控制體重·4.控制血糖水平·5.幫助消化防便秘·6.預防 ...
鷹嘴豆(Chickpea)在中東國家很流行,是食用了數千年的食材,營養高、帶堅果味,與許多其他食物和配料都很配搭。它是維他命、礦物質和纖維的豐富來源,可提供多種健康益處,而且蛋白質含量高,是許多素食和純素菜餚中的肉類絕佳替代品,以下就介紹8個它的健康好處。
鷹嘴豆價格實惠,有罐裝或乾品等,用途十分廣泛,可添加到沙律、湯或三文治等各種菜餚。許多人亦會把它與芝麻醬、橄欖油、檸檬汁、鹽和大蒜等製成蘸醬,成為鷹嘴豆蓉。若你喜歡脆脆的,亦不妨烘焗鷹嘴豆,或將它們加入素食漢堡、墨西哥捲餅等。
鷹嘴豆蓉是鷹嘴豆的其中一個常見食法。(Pixabay)先睇睇鷹嘴豆的營養成分,以一杯(約164克)熟鷹嘴豆為例,卡路里約269卡,其中大約67%來自碳水化合物,其餘來自蛋白質和脂肪。它亦是礦物質錳和維他命B群(葉酸)的特別來源。
以下是鷹嘴豆的營養列表:
熱量:269卡 蛋白質:14.5克 脂肪:4克 碳水化合物:45克 纖維:12.5克 錳(佔每日建議所需的):74% 葉酸(維他命B9)(佔每日建議所需的):71% 銅(佔每日建議所需的):64% 鐵(佔每日建議所需的):26% 鋅(佔每日建議所需的):23% 磷(佔每日建議所需的):22% 鎂(佔每日建議所需的):19% 硫胺素(佔每日建議所需的):16% 維生素 B6(佔每日建議所需的):13% 硒(佔每日建議所需的):11% 鉀(佔每日建議所需的):10%
1.蘊含植物蛋白鷹嘴豆是植物性蛋白質的重要來源,對於不吃肉或動物產品的人來說,它們是極好的食物。1杯(164克)的鷹嘴豆,提供約14.5克蛋白質,與黑豆和扁豆等類似食物的蛋白質...
「超級食物」鷹嘴豆怎麼煮才好吃? 5 種做法一次學會! | 堅果好營養
【鷹嘴豆】超級食物有它!蛋白質優,葷素食、健身減脂補充別 ... | 堅果好營養
冷知識!鷹嘴豆根本不是蛋白質!各種「豆豆」營養一比就知道 | 堅果好營養
豐含膳食纖維、維生素營養師教你吃鷹嘴豆不脹氣 | 堅果好營養
超級食物「鷹嘴豆」 有哪些益處及注意事項 | 堅果好營養
鷹嘴豆- 名產食品- 人氣推薦 | 堅果好營養
鷹嘴豆 | 堅果好營養
鷹嘴豆營養 | 堅果好營養
鷹嘴豆禁忌迷思破除!5 大鷹嘴豆功效與激推食譜推薦都在這 | 堅果好營養
生鮮蓮子視網醇含量多少?
生鮮蓮子俗稱:,視網醇有多少呢?本篇為大家整理生鮮蓮子維生素A資訊:樣品名稱:生鮮蓮子俗名:樣品英文名稱:Lotusnut;Lo...
生鮮蓮子胱胺酸(Cys)含量多少?
生鮮蓮子俗稱:,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理生鮮蓮子胺基酸組成資訊:樣品名稱:生鮮蓮子俗名:樣品英文名稱:Lot...
鷹嘴豆精胺酸(Arg)含量多少?
鷹嘴豆俗稱:雪蓮子,埃及豆,馬豆,桃爾豆,雞心豆,雞豆,雞屁股豆,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理鷹嘴豆胺基酸組成資訊...
鷹嘴豆α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
鷹嘴豆俗稱:雪蓮子,埃及豆,馬豆,桃爾豆,雞心豆,雞豆,雞屁股豆,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理鷹嘴豆維生素E...
鷹嘴豆熱量含量多少?
鷹嘴豆俗稱:雪蓮子,埃及豆,馬豆,桃爾豆,雞心豆,雞豆,雞屁股豆,熱量有多少呢?本篇為大家整理鷹嘴豆一般成分資訊:樣品名稱...
鷹嘴豆次亞麻油酸(18:3)含量多少?
鷹嘴豆俗稱:雪蓮子,埃及豆,馬豆,桃爾豆,雞心豆,雞豆,雞屁股豆,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理鷹嘴豆脂肪酸組成...
鷹嘴豆纈胺酸(Val)含量多少?
鷹嘴豆俗稱:雪蓮子,埃及豆,馬豆,桃爾豆,雞心豆,雞豆,雞屁股豆,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理鷹嘴豆胺基酸組成資訊...
生鮮蓮子精胺酸(Arg)含量多少?
生鮮蓮子俗稱:,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理生鮮蓮子胺基酸組成資訊:樣品名稱:生鮮蓮子俗名:樣品英文名稱:Lot...
生鮮蓮子維生素D總量(IU)含量多少?
生鮮蓮子俗稱:,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理生鮮蓮子維生素D資訊:樣品名稱:生鮮蓮子俗名:樣品英文名稱:Lo...
生蓮子膽固醇含量多少?
生蓮子俗稱:,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理生蓮子其他資訊:樣品名稱:生蓮子俗名:樣品英文名稱:Lotusnut;Lotusseed內...
鷹嘴豆十七酸(17:0)含量多少?
鷹嘴豆俗稱:雪蓮子,埃及豆,馬豆,桃爾豆,雞心豆,雞豆,雞屁股豆,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理鷹嘴豆脂肪酸組成資訊...
鷹嘴豆糖質總量含量多少?
鷹嘴豆俗稱:雪蓮子,埃及豆,馬豆,桃爾豆,雞心豆,雞豆,雞屁股豆,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理鷹嘴豆糖質分析資訊:樣品...
生鮮蓮子癸酸(10:0)含量多少?
生鮮蓮子俗稱:,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理生鮮蓮子脂肪酸組成資訊:樣品名稱:生鮮蓮子俗名:樣品英文名稱:Lotu...
鷹嘴豆絲胺酸(Ser)含量多少?
鷹嘴豆俗稱:雪蓮子,埃及豆,馬豆,桃爾豆,雞心豆,雞豆,雞屁股豆,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理鷹嘴豆胺基酸組成資訊...
鷹嘴豆鈣含量多少?
鷹嘴豆俗稱:雪蓮子,埃及豆,馬豆,桃爾豆,雞心豆,雞豆,雞屁股豆,鈣有多少呢?本篇為大家整理鷹嘴豆礦物質資訊:樣品名稱:鷹...