可可豆營養能用來做菜 | 堅果好營養
【本報綜合外電報導】可可豆為製造巧克力主要原料,但事實上,可可豆還能用來做菜。...維生素D、維生素E、鈣、鎂、銅、鉀、鈉、鐵、鋅等,營養成分含量豐富,其中.
由百分百可可豆製作而成的巧克力塔希尼餅乾杯。
【本報綜合外電報導】可可豆為製造巧克力主要原料,但事實上,可可豆還能用來做菜。科學家發現,可可豆含維生素B1、B3、B5、B6、維生素D、維生素E、鈣、鎂、銅、鉀、鈉、鐵、鋅等,營養成分含量豐富,其中,內含的多酚濃度高,使它味道極苦、難以入口,另外,可可豆富含類黃酮,比茶葉具有更高的抗氧化能力,對身體很有益處,也能提升腦部認知能力、預防失智等。
圖為一道使用可可豆製作而成的料理。圖/美聯社
2021-04-13
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