奇亞籽的11大功效與副作用(8點使用禁忌請留意) | 堅果好營養
2022年8月29日—以下是奇亞籽每百公克所含的營養成分.碳化化合物:44g(內含38g的膳食纖維)蛋白質:15.6g脂肪:30.8g(內含17.8g的Omega-3s)鈣:631mg
奇亞籽(Chia seeds),又稱奇異籽,在近20年來成為養身食品界的新寵,它曾經是千年前南美阿茲特克(Aztecs)士兵在戰鬥和遠征中攜帶的食物,是一種潛藏著力量和能量的種子
隨著研究的深入,奇亞籽已成為植物營養保健品,並因其均衡的蛋白質、纖維、Omega-3 多不飽和脂肪酸、維生素、礦物質和抗氧化劑…等營養成分而受到關注
另外,奇亞籽可以吸收大量水分,立即形成一種透明凝膠,被稱為 “奇亞粘液”(可達15倍的種子重量)以及高纖維的特性,能在腸胃中減緩澱粉轉換成糖的速度,被視為減肥聖品
在實證醫學中,奇亞籽有功效嗎?有副作用或禁忌嗎?詳見內文分析
奇亞籽的7種吃法-怎麼吃最聰明[1]
奇亞籽黑白有差別嗎?[2]
奇亞籽是什麼?
奇亞籽是源於唇形科芡歐鼠尾草的種子,原產於中南美洲地區(墨西哥北部和瓜地馬拉一代),奇亞一詞出自於西班牙語 “Chien “或 “Chian”,意指富含油脂的(非廣為流傳的的神奇力量)
自西元前1500年以來,奇亞籽被用於食物,民間藥物,化妝品和社會宗教儀式的一部分
種子顏色從黑色、灰色、黑色斑點到白色不等,形狀為橢圓形,大小從1毫米到2毫米不等
奇亞籽的營養組成?
從營養角度來看,奇亞籽含有大量脂質(30-33%)、碳水化合物(26-41%)、膳食纖維(18-30%)、無麩質蛋白質(15-25%)
關於脂質成分,奇亞籽是目前已知Omega-3多不飽和脂肪酸最豐富的植物來源,其...
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