奇亞籽可減肥嗎?營養師告訴你吃奇亞籽的13個好處以及食用禁忌 | 堅果好營養
2020年11月27日—富含蛋白質·富含膳食纖維·優質脂肪食物·富含omega-3·富含抗氧化劑、延緩老化·低GI食物,有助糖尿病患者控制血糖·提供飽足感·改善便秘、幫助消化
奇亞籽來自中南美洲,是優秀的植物性蛋白質食物,不含麩質,又名奇異籽或歐鼠尾草。「Chia」一詞的涵義為「力量」,在千年以前就是古代好戰的阿茲特克人的重要食物之一,和玉米[1]和豆類[2]並列三大主食,他們深信吃完會獲得神奇力量。
奇亞籽有黑白兩色,倫敦婦科[3]營養治療師Laura Southern說:「兩者間營養差距不大,黑色的種子往往比白色的種子要小一些,因此更常用於進食。而白色的麵粉可以很好地磨成粉。」
奇亞籽每份(1盎司=28.3g):
138大卡 9克脂肪(1克飽和脂肪) 12克碳水化合物 10克纖維 5克蛋白質5毫克鈉 0克糖
References 玉米 (www.womenshealthmag.com) 豆類 (www.womenshealthmag.com) 倫敦婦科 (www.london-gynaecology.com)神奇的奇亞籽:吃法、好處、副作用 | 堅果好營養
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