杏仁茶營養但有微毒孕婦不能喝?杏仁茶&杏仁奶功效比較 | 堅果好營養
2022年11月11日—杏仁分為北杏(苦杏)與南杏(甜杏),我們喝的傳統杏仁茶是用南杏做的,而中藥房用的則是微有毒性的北杏。北杏服用過量會產生氫氰酸中毒,出現炫暈、心悸、 ...
冬天賣杏仁茶的攤車開始出現,最經典的吃法就是杏仁茶配油條,許多人都愛吃。杏仁茶是台灣經典傳統飲品,它跟近年來流行的植物奶-杏仁奶是一樣的嗎?以下療日子為大家解答,並告訴大家杏仁茶功效與禁忌,以及簡單的製作方法。
杏仁茶功效為何?杏仁分為北杏(苦杏)與南杏(甜杏),我們喝的傳統杏仁茶是用南杏做的,而中藥房用的則是微有毒性的北杏。北杏服用過量會產生氫氰酸中毒,出現炫暈、心悸、噁心、嘔吐等症狀,食用時必須先加熱煮沸減少毒性。
資料來源:臺中榮民總醫院[1]
林俐岑營養師指出,杏仁茶帶有食療效果,《本草綱目》記載,杏仁性味辛苦甘溫、入肺與大腸經,具有止咳平喘、潤腸通便之功效。南杏味道較香甜,能潤肺、止咳、通便,通常被做成杏仁茶、杏仁豆腐等食品,南杏對肺部功能較差、慢性咳嗽患者,或是對糞便較乾燥的人來說,都是不錯的飲品。
杏仁奶與杏仁茶的差別營養比較其實一般所謂的杏仁分為杏仁與扁桃(又叫杏仁果),兩者是完全不同的植物果實,杏仁是杏桃的果實,而扁桃是一般綜合堅果的常客,呈現橄欖球狀,兩端尖、中間圓,有淺紅色外皮。前者磨成漿就是杏仁茶,後者磨成漿則是杏仁奶,以下為大家比較這兩者:
杏仁奶 杏仁茶 原料 扁桃,俗稱杏仁(果) 杏桃種子,俗稱杏仁,分南杏、北杏,一般用南杏做杏仁茶 食物類別 油脂/種子堅果類 多用於藥材 味道 ...杏仁也有分南北?吃錯恐會中毒!杏仁果功效及禁忌介紹 | 堅果好營養
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