生酮飲食可以吃什麼?「一週菜單」讓營養師幫你規劃! | 堅果好營養
2022年12月20日—主食生酮飲食最需注意的部分,常見的主食:米飯、麵食、麵包及冬粉都是滿滿的碳水化合物。除此之外,一些看似健康的蔬菜其實也含有許多醣類,如:地瓜、 ...
生酮飲食近年來相當火紅,常與健康連結在一起,有一段時間許多餐廳也爭先推出「防彈咖啡」,可見當時生酮飲食的風潮。但是你適合生酮飲食嗎?
生酮飲食屬於比較極端的飲食方式,會大幅影響代謝,因此更需要評估自身條件是否合適。
「想嘗試生酮飲食,但還不知道如何實行、也不確定是否合適自己」的你,趕快跟著我們的內容一起評估。
本次文章將介紹生酮飲食是什麽?有什麼特點?5大類食物分別可以吃什麼?一週菜單要怎麼規劃以及生酮飲食有什麼注意事項或副作用嗎?誰不適合執行?通通在接下來的內容告訴你。
生酮飲食最初是用於維持健康,由斷食所衍生出來的飲食方式。
生酮飲食最主要的重點就是「幾乎不攝取醣類」,完全顛覆了長久以來以米飯、馬鈴薯等澱粉類作為主食的飲食習慣。
人體利用三大營養素的順序為:醣類 > 脂質 > 蛋白質,因此當我們糖類攝取趨近於零,並且耗盡體內所儲存的醣分,就會開始消耗脂肪,而一般脂肪完全代謝需要醣類提供碳營養,當缺少醣類,則會產生代謝副產物酮體。
1. 避免醣類食物
生酮飲食的最大重點就是避免攝取醣類食物,除了消耗肝醣,實驗顯示也避免了醣類代謝所產生的活性氧化物。
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2. 脂肪作為主要代謝生酮飲食實行的重點就是將脂肪作為主要代謝的營養素,因此人體會開始分解脂肪為甘油及脂肪酸。
3. 維持體重控制實行生酮飲食第一步就是大幅減少醣類攝取,而大部分因為飲食習慣導致影響體重的其一原因就是攝取過...
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